Boudins sucrés
Ingrédients : 200g de chocolat couverture noir, 2c. à soupe de Rhum, 200g d'amandes blanchies moulues, 10 gouttes essence d'amandes amère, 1 oeuf, 60g de sucre poudre, 100g d'oranges confites en petits cubes, 100g de citrons confits en petits cubes, 70g de raisins secs au Rhum, 50g d'amandes bâtonnets.
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Battre l'oeuf avec le sucre
- Ajoutez tous les ingrédients restant
- L'oeuf battu avec sucre en dernier
- Bien malaxer
- Diviser la masse obtenue en 2 puis former 2 boudins sur une planche et les rouler dans du sucre glace, mettre au réfrigérateur.
- Quand les boudins sont fermes, emballer dans du film alimentaire ou papier alu et garder au frais.
- Pour trancher, utilisez un couteau à scie